【】食材再从背部将虾剖开
2 、普通如果没有蛋挞模 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造鹌鹑蛋6个 、宴客
10、菜祈火腿末1大匙 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造加葱姜 、
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下。
9 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡，
6 、
7 、香油1匙、料酒 、不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。
2、
8 、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、将虾分别贴放于挞模内。准备所需材料。虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、猪肉末150克 、蚝油1匙
做法：
1 、再撒上火腿末 。油 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、
4、胡椒粉 、火腿末增加口感，虾去除虾线 ，
铺上猪肉馅 ，5、这样可以固定蛋黄的位置 ，
5、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、再按一个凹印 ，水淀粉 、盐 、造型更美观 。高汤 、太瘦了口感会柴。剥去头 、
小贴士 ：
1 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，
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